“Sparasi grainai” (asparagi gratinati)

asparagi

Anche gli asparagi possono essere non soltanto un contorno ma un vero e proprio piatto saporito. per renderlo tale bastano pochi ingredienti e pochi passaggi!

Ingredienti:

  • 1 mazzo di asparagi.
  • ½ l. latte.
  • 4 uova.
  • 150 g. pangrattato.
  • 100 g. grana o parmigiano grattugiato.
  • 50 g. burro.
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento:

  1. Come prima cosa, pulite gli asparagi e asportate la parte dura.
  2. Bollite gli asparagi in acqua salata, scolateli e lasciateli raffreddare.
  3. Ungete una teglia da forno con il burro.
  4. Sbattete le uova con sale e abbondante pepe.
  5. Incorporate alle uova il latte e il pangrattato.
  6. Spargete un paio di cucchiai di composto sul fondo della teglia.
  7. Adagiate gli asparagi bolliti nella teglia e ricopriteli uniformante con il comporto di latte pane e uova.
  8. Spolverate la superficie con il formaggio grattugiato e guarnite con fiocchetti di burro.
  9. Infornate a 160° per mezz’ora.
  10. I vostri sono pronti da servire. sono ottimi gustati ancora caldi!

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