Volete una piatto veneto facile e da preparare ma allo stesso tempo buonissimo?
Abbiamo noi la soluzione: soprèssa in tegame con polenta.
INGREDIENTI (per 4 persone)
- 4 fette spesse di soprèssa
- 1/2 bicchiere d’aceto di vino rosso
- 1 noce di burro
- 2 cucchiai d’olio
- 8 fettine di polenta
PROCEDIMENTO
Su una piastra abbrustolite le fette di polenta da entrambi i lati, quando sulla superficie si sarà formata una crosticina bagnatele con l’aceto e lasciatelo evaporare. In una padella piuttosto larga scaldate olio e burro, adagiatevi senza però sovrapporle le fette di soprèssa e fatele dorare dalle due parti. (Se il grasso di cottura fosse troppo abbondante eliminatene senz’altro una parte. Sistemate la soprèssa al centro del piatto da portata tenuto in caldo e contornatela con le fette di polenta.
Servite subito ben caldo!
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